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sábado, 12 de mayo de 2018

FIESTAS DE LA JUVENTUD 18:QUINTOS 2000

Este fin de semana del 11 al  13 de mayo en la localidad de Lerín son las fiestas de la juventud. A las 20:00 H. en punto daban comienzo las fiestas con el lanzamiento del cohete y luego cada quinto lanzo uno.
Desde el balcón del ayuntamiento Noelia Moreno se dirigió al público dando todo el apoyo de los jóvenes y del pueblo de Lerín a Ana, Adriana e Iñigo por desafortunado desenlace del fallecimiento de  Ramón Goñi y guardando un minuto de silencio. Leire y Roger tomaron la palabra y animaron a jóvenes y mayores a disfrutar de las fiestas que sean unos días de alegría, felicidad y cordialidad y que este fin de semana sean unos días fuera de agresiones sexistas.
Seguidamente habrá ronda potera con la Txaranga Berriak y a la noche conciertos en la carpa.
El sábado desde las 19:00 en la plaza de la Constitución exhibición  con el diez veces campeón del mundo y dos veces campeón de Europa  Benito Ros. y a partir dela 10:30 h  cena en la carpa para todos los jóvenes y seguido música hasta que el cuerpo aguante.
Y el próximo 19 de Mayo en la carpa se celebrara el día de la cerveza. No te lo pierdas

















                                                 FELICES  FIESTAS  A   LA   JUVENTUD  Y
                                           
                                                                    QUINTOS  DEL 2000

miércoles, 25 de abril de 2018

CONSERVAS " EL AGRICULTOR" LERIN (NAVARRA)

Como ya comente en mi páginas de facebook, y  después de tener algunos problemas con el portátil creo que ya puedo continuar.
Ya que estamos en plena campaña del esparrago, esta entrada va dedicada a "Conservas el  Agricultor" y nos centraremos en el espárrago desde su recogida hasta su llegada al plato pasando por toda su elaboración.
Empresa fundada en 1.933 por la familia Maéstu a orillas del río Éga en la localidad Navarra de Lerín. Después de 5 esta generaciones esta empresa se caracteriza por su elaboración totalmente artesanal en todos sus productos de la huerta Navarra.
Como bien es sabido el producto que caracteriza a esta empresa es el esparrago (cojonudos pa ti), aunque durante el año también se elaboran otros productos como la alcachofa, menestra, pimiento del piquíllo y verdura variada.
A día de hoy la empresa esta dirigida por Alejandro Maéstu (tito) y Pachi Maéstu, tío y sobrino que después de hablar con ellos me comentan ambos que la filosofía de la empresa es seguir ofreciendo  nuestros productos naturales y una elaboración artesanal para tener una alimentación sana y equilibrada tal y como exige la dieta mediterránea para nuestros clientes locales,  clientes llegados de provincias limítrofes sobre todo País Vasco a parte de mas clientes nacionales e internacionales.
La campaña de este año 2.018 ha comenzado a mediados de abril y finalizara a mediados de junio. Ha día de hoy en la empresa trabajan uno  cuarenta trabajadores la mayoría mujeres de la localidad. Cada día pueden entrar en la conservera entre dos mil y tres mil Kgs. que al finalizar la temporada pueden llegar a los ciento treinta y cinco mil kgs.


                                             VISTAS EXTERIORES  DE  LA  FÁBRICA 


                           




        
 


Domingo primeras horas de la mañana, nos ha cercamos a una de las esparragueras ha ver si nos encontramos algún madrugador y echamos las primeras instantáneas de la mañana.



Estamos ya en la finca y con las primeras puntas asomando y el apero preparado




               


 





La cesta se va llenando bajo los primeros rayos de sol


Los primeros espárragos de la mañana llegan a la fábrica.
La familia andaluza Moreno Moreno que llevan subiendo a Lerín  campaña tras campaña durante 18 años entregan a Charo  mil Kgs. de espárrago de primera
             
                            
                           


        

Una vez en la fábrica el primer corte para hacer con este espárrago puntas.


Y aquí abajo como podemos comprobar el pelado del espárrago totalmente a mano y artesanal.

 





Una vez lavado y preparado....


para cortarlo a la medida....





y  echarlos a la caldera


salen por la cinta......




                                           

                              Donde la encargada Charo Mayor atenta para que todo vaya bien


Que buena pinta tiene esta puntíca de espárrago.






                                             Enlatado manualmente sin perder el tiempo








                                               
                                                                       Corte sobrante
                                                                   

                                                                      Enlatado
     
                         


                            


                           

         
   Etiquetado tradicional o como se viene haciendo últimamente, las latas o botes litografiados


                                                       Listo para ir a la zona de embase


Botes introducidos en caldera para el cocido del mismo


Preparados para el envase


Envasados




Y listos para probar los cajonúdos pa tí 


También el cliente tiene su zona afuera donde el puede pelar y enlatar el esparrago y en la fábrica los escaldan cierran y cuecen




Los clientes muy bien atendidos en el almacén

 
                               
                 Y después de su elaboración los podemos degustar en en Restaurante Galo.

 

                                          Y el esparrago relleno en Restaurante Borrasco.

                                     
                                Todo ello acompañado con un buen vino de Bodegas Al Conde


                                 Para ponerse en contacto con la empresa 948 530031 o puedes seguirnos

                                 - Conservas el Agricultor                 

                                 -info@conservaselagricultor.es




                          FELIZ  85  ANIVERSARIO  PARA  CONSERVAS  EL  AGRICULTOR